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Curso Presencial: Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000 4.1 (Guayaquil, Ecuador)

 
Curso Presencial: Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000 4.1 (Guayaquil, Ecuador)
Fecha/s de Celebración:
04/10/2018
Modalidad:
Presencial
Horario: 09:00 - 12:00 am; 13:00 - 18:00 pm
Precio:
300 USD

Máximo de Participantes: 15

Lugar:

Salón de Conferencias de la Cámara de Comercio de Guayaquil

Dirección:

Avenida Francisco de Orellana y Luis Orrantia, Edif. Las Cámaras, Segundo Piso, Guayaquil

Descripción del Evento:

Los días jueves 04 y viernes 05 de Octubre, la oficina de Intedya Guayaquil Metropolitana dictará un curso formativo sobre "Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000 4.1".

La fundación FSSC 22000 publicó la versión 4.1 de la norma, basado en la experiencia de la versión 3 en los últimos años y en las expectativas de las autoridades e industria, FSSC 22000 ha realizado diversos cambios en el esquema, con el objetivo de mejorar la consistencia y la severidad del mismo.

El curso de "Auditor Interno de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria según FSSC 22000", está basado en las metodologías de auditoría establecidas en las normas ISO 19011:2011 Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión, por lo que aporta amplios conocimientos en planificación y desarrollo de auditorías, tanto de primera, como de segunda parte. También se aborda la identificación de las competencias del auditor interno.


Objetivos:

Objetivos Específicos:

  • Conocer la competencia y evaluación requerida de los auditores ISO 19011
  • Dar a conocer las técnicas para auditar un sistema basado en FSSC 22000 de manera efectiva

Dirigido a:

Específicamente:

  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Miembros del Equipo HACCP, BRC, IFS, FSSC 22000, o que están preparándose para Implementar y Certificar Protocolos del GFSI
  • Docentes y estudiantes de la industria alimentaria

Metodología:

Metodología INTEDYA


Material Entregado:
  • Material de estudio impreso
  • Casos Prácticos
  • Examen final
  • Título emitido por Intedya

Titulación:

Titulación Obtenida: Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000 4.1


Temario:


Tema 2. ISO 22000


Tema 4. Responsabilidades de la Dirección

  • 4.1 Compromiso de la Dirección
  • 4.2 Política de Inocuidad de los Alimentos
  • 4.3 Objetivos del SGIA
  • 4.4 Responsabilidad y Autoridad
  • 4.5 Comunicación
  • 4.6 Preparación y Respuesta ante Emergencias
  • 4.7 Revisión por la Dirección


Tema 6. Planificación para la Obtención de Productos Inocuos

  • 6.1 Combinación de Medidas de Control
  • 6.2 Programas de Prerrequisitos
  • 6.3 Pasos Preliminares
  • 6.4 Análisis de Peligros
  • 6.5 Programa de Prerrequisitos Operativos
  • 6.6 Establecimiento del Plan APPCC
  • 6.7 Actualización y Verificación
  • 6.8 Sistema de Trazabilidad
  • 6.9 Control de No Conformidades


Tema 8. Programas de Prerrequisitos (Buenas Prácticas de Manufactura)

  • 8.1 Construcción y Disposición de Edificios
  • 8.2 Diseño de locales y áreas de trabajo
  • 8.3 Servicios
  • 8.4 Eliminación de Residuos
  • 8.5 Diseño de equipos, limpieza y mantenimiento
  • 8.6 Gestión de los Materiales comprados
  • 8.7 Medidas para Prevenir la contaminación cruzada
  • 8.8 Limpieza y Desinfección
  • 8.9 Control de Plagas
  • 8.10 Higiene del personal y servicios
  • 8.11 Reproceso
  • 8.12 Retiro de producto
  • 8.13 Almacenes
  • 8.14 Información del Producto
  • 8.15 Defensa alimentaria, Biovigilancia y Bioterrorismo


Tema 9. Requisitos adicionales

Metodología de Auditorías Internas

  • Introducción a las Auditorías
  • Normativa aplicable
  • Planificación, revisión de documentación y preparación de la auditoría
  • Ejecución de la Auditoría
  • Informe de la Auditoría
  • No conformidades de Auditoría

Información Complementaria:
  • Pude realizar el pago mediante: transferencia, depósito bancario o con tarjeta de crédito a través de PayPal.

 

Para todos los casos, deberá enviar un mail al correo: a.lanoy@intedya.com solicitando información e indicando el método de pago de su preferencia.


Observaciones Especiales:

Coffee Break entre jornadas


 
StaregisterSGSUNE Normalización EspañolaOganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Titulaciones conjuntas con la Universidad de San JorgeMiembros del Pacto Mundial de las Naciones UnidasMiembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociación Española de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International EducationAlianza con Prevensystem
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